今週のお題「おうち時間2021」

外に出にくい日々が続く2021年5月は、晴れていても、まるで梅雨のような気分になります。

例年5月は行楽シーズン。　暖かくカラッとしていて、旅行や外歩きが最も心地よい季節です。　コロナ禍で梅雨のように外に出歩けない毎日。　でも、室内でテレビやパソコンを触るだけではもったいないです。

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家庭菜園とスパイス
- 家庭菜園
  - 野菜作り
    - ゴーヤ
  - ハーブ・スパイス作り
    - パクチー
- 大阪のスパイス屋さん
  - スパイス堂
  - アジアマート新天地

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家庭菜園とスパイス

家庭菜園

この季節、おうち時間の楽しみは小さな庭で野菜を作ること。　プランターや植木鉢で植物を植えれば、街なかであっても少しだけ日光を浴び、自然の風を感じることができます。

沖縄県産　ゴーヤー2ｋｇ

メディア:

野菜作り

ゴーヤ

最近植えたのはゴーヤ（苦瓜）。５月に植えた苗が夏に実をつけ、美味しいゴーヤチャンプルが頂けます。伸びるのが速いので、窓辺に植えれば、夏が始まるまでに立派なグリーンカーテンになります。

最近は家庭菜園用に袋のまま育てられるものも売っているんですね...

プロトリーフ袋のまま育てられるゴーヤDEゴーヤ培養土約20L

メディア: Tools & Hardware

種も売っていますが、私は園芸店で苗を買ってきます。

サカタのタネ実咲野菜0932 緑のカーテンゴーヤ 00920932

メディア: Tools & Hardware

ゴーヤニガウリ・太れいし野菜苗 6ポットセット 3号ポット

メディア:

「にがい」がうまい―まるごとあじわうゴーヤーの本食べ方と育て方

作者:美鈴, 中山,守章, 坂本,清光, 藤
発売日: 2003/04/01
メディア: 単行本

一年後には収穫をしそこねたものが、熟し、種となって落ち、勝手に生えてきます。

(c)KT_infinity - 画像素材 PIXTA -

https://pixta.jp/photo/67958896

普通は緑色のものを収穫しますが、黄色くなってから収穫すると、中の種が赤くなっており、実は柔らかく甘い味になります。　上記写真の右のオレンジ色のものは熟し過ぎて実が割れた状態。　この状態で来年用の種を取っておいても良いですが、忘れてしまって勝手に生えてくることもあります。　（もちろん、全ての種が生えるわけではありません。）

収穫したゴーヤはチャンプルーにしていただきます。ゴーヤチャンプルーの作り方はコチラ　↓

www.youtube.com

調理が面倒と感じる場合は、輪切りにして生のまま塩昆布と和えるだけでも、とても美味しく頂けます。

ゴーヤに幾つか種類があるのは知っていましたが、白いゴーヤもあるんですね。

国華園実生野菜苗ゴーヤパールゴーヤ(農林水産省登録品種登録名：MW0201) 1株 21年春商品

メディア:

国華園実生野菜苗ゴーヤ実生アップルゴーヤセット 2種2株 21年春商品

メディア:

鉢植えで野菜づくり―ベランダ、テラスでおいしく収穫！ (主婦の友αブックス)

作者:飯塚惠子
発売日: 2011/09/14
メディア: 大型本

ハーブ・スパイス作り

パクチー

千葉県産パクチー生野菜鮮度保持フィルム包装 200g ヤマトCL

メディア:

もう一つ、楽しみにしているのは勝手に生えてくるパクチー（香菜）。
数年前、スーパーで買ったパクチーの内、根が残っているものを植えたところ、見事に育ち、種を落としました。　パクチーはエスニック料理に欠かせないハーブですが、その種はコリアンダーというスパイスになります。　葉の利用が終われば、枯れた花から結実した実を取り、スパイスとして利用できます。

こちらは販売されている栽培用のパクチーの種（コリアンダー）

サカタのタネ実咲野菜3373 パクチー(コリアンダー) 00923373

メディア: Tools & Hardware

こちらは食用のコリアンダー

コリアンダーシードアメ横大津屋業務用コリアンダーハーブティーハーブ coriander シラントロダニヤ香菜パクチーコエンドロ (100g)

メディア: その他

そのまま育てられる苗のセットも販売されています。

デリッシュガーデンパクチー【栽培キット/1個】自分で育てて味わう「おうちデリ！」発芽から収穫までを楽しめる育成キット！ポットから培養土まで入っていますので、他にはいらないです！お家で育てたハーブや野菜をパパッと採って料理に添えれば、新鮮でおしゃれなデリ風に！普段の食卓はもちろん、大切なおもてなしの時にも大活躍です。簡単に育てることができますので、初心者にもオススメ！【即出荷!】

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育てておいしい、楽しい　はじめてのハーブ

発売日: 2018/06/04
メディア: Kindle版

因みに以前、高島屋大阪店のベトナム料理店でパクチーが小皿で別注文できて有難かったのですが、そのお店が閉店した。。。という噂を聞き、残念です。私のようなパクチー好きは別注文してゴージャスにトッピングするのが嬉しいのですが、苦手な人にとっても、別皿は有難いと思います。

大阪のスパイス屋さん

スパイス堂

上記の「スパイス堂」という文字部分をクリックすれば、お店の詳細がご覧いただけます。

谷町六丁目のスパイス堂では特に南アジアのスパイスが充実しているようで、併設のエスニック料理店もカレーが有名です。
こちらはスパイス堂のインスタページ。　お店のイメージがよくわかります。

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場所はこちら　↓
大阪メトロ谷町線、鶴見緑地線の谷町六丁目駅から徒歩2分、鶴見緑地線の松屋町駅からでも徒歩5~7分位です。

谷町六丁目についての過去記事はコチラ　↓

finitykt.hatenablog.com

その他、スパイスについての過去記事はコチラ　↓

finitykt.hatenablog.com

アジアマート新天地

中華のスパイスや食材なら、難波・日本橋の上海新天地がお薦めでした。
（過去形に注意！）

上海新天地については、このブログを書き始めた頃に、ちょこっと紹介しました。　（懐かしいです。） finitykt.hatenablog.com 堺筋沿いにあった上海新天地のビルの解体に伴い、食品部門のみ松屋町筋に移動した...との事です。　現在はアジアマート新天地に生まれ変わり営業中です。　アジアマート新天地は大阪メトロ谷町線の四天王寺前夕陽丘（してんのうじまえゆうひがおか）駅が最寄りです。